Einfach Senf wurde 2017 gegründet und stellt seitdem handgemachte Senfe in traditioneller Produktionstechnik aus dem 12.-14. Jahrhundert im Herzen von Hamburg her. Es werden unter anderem Rezepte aus dem Mittelalter als Basis für die Senfe umgesetzt, jedoch auch eigene Rezepte unter Berücksichtigung der Produktionstechnik entwickelt.